青律提示您:看后求收藏(红薯小说网www.happycolon.net),接着再看更方便。

三头宴, 淮扬菜的集大成者。

之所以在从前的历场中国国宴里, 出场率最高的是淮扬菜, 就在于它采南北之精华, 既能让人感受到北方菜系的爽朗口味, 又不失南方菜的含蓄优雅。

詹姆斯带着摄像走到拉斐尔的身边, 打量着料理台上硕大的猪头道:“可以简单介绍下你的烹饪思路么?”

“我想还原地道的中国宴席。”拉斐尔头也不抬的切着肋肉, 语速轻快道:“三头宴,便是拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头,以及蟹粉狮子头。”

詹姆斯对此并没有太多的了解, 但他看了一圈四篮子满满当当的蔬果红白肉,还是颇有些摸不着头脑:“这宴席……大概要做多少道菜呢?”

拉斐尔专心的切着细肉条,思考道:“冷菜八盘, 小菜四盘, 主菜十一道,一汤两点心, 再来一道水果拼盘。”

詹姆斯听他如数家珍的这么一算, 颇有些吃惊。

他原以为, 是制作过程繁杂, 才需要做六个小时左右, 可是拉斐尔一个人竟然打算做二十余道!

“那时间管理便相当重要了, ”一旁的克拉尔皱眉道:“出于职业素养,必然热菜要一起出锅,那你为什么不直接用料理机来处理这些猪肉呢?”

卢老爷子听到这里, 不由得噗嗤一笑。

他示意拉斐尔继续专心工作, 一边随口解释道:“这蟹粉狮子头,乃是最看重功夫的一道菜,全程都只能用手上的巧劲来定型。”

卢老爷子侧了侧身,示意他们看清案板上已细如石榴籽的肉沫:“肥七瘦三,要细切粗斩,如果只是一味剁肉般的乱切一气,便会破坏肉的口感。”

“我看他把肥瘦分开,各自切成细丝,再由丝切成细丁,”埃斯佩朗莎观察道:“这样说来,是要靠它们彼此的粘性和在一起?”

“在中文里,这个叫搅打上劲。”卢老爷子笑着道:“用筷子搅打,再用手心定型,最后还要在沸汤中下锅,再慢闷两个小时左右。”

拉斐尔已经全然听不见他们的讨论,他的眼睛里只有无数道还没有完成的菜肴。

鲢鱼头劈成两半,去腮洗净,已经搁在旺火上开始熬煮。

狮子头一个个在手掌中变得越来越光滑,明显肥瘦得宜。

还有猪头……

眼见着鲢鱼汤开始冒咕嘟咕嘟的小泡,柔嫩的花鲢也被渐渐煮的鱼肉分离,拉斐尔定了定神抬手关了火

更多内容加载中...请稍候...

本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

玄幻小说推荐阅读 More+
恶堕为淫魔爱妻的魔法少女

恶堕为淫魔爱妻的魔法少女

桑普多利亚
“你,你是什么人?!”“没什么,只不过我需要借你的身体一用呢,对不住了。”“你,你要什么,我可以给你。要我的身体,你说什么疯话?!”“抱歉,我不喜欢啰嗦的人。”紧接着,一阵惨叫声从巷子深处传来,不过无人发现这条偏僻的巷子里到底发生了什么事情。十几分钟后,一名穿着清洁工服装的中年男人手握扫把信步走出了巷子。在拐角处,一名制服打扮的jk出现在他面前,紧接着,一抹不易被察觉到的微笑浮现在他脸上。一阵挣扎
玄幻 连载 5万字
缺德地图,持续为您导航

缺德地图,持续为您导航

晓风霜月
晋2022-10-31完结总书评数:1651当前被收藏数:11398营养液数:3329文章积分:104,161,584文案:全晋朝的人都知道,舒城有一个非常厉害的向导,无论多复杂的路线,淮素闭着眼睛都能找到最快捷的道路,她预计的到达时间从不拖延,她知道晋朝每一条山路,每一条溪流,就连神出鬼没的山贼马匪,她都能提前躲开。淮素:我有随身携带导航系统,这些洒洒水啦。她还知道哪家的食物最好吃,哪里的商品物
玄幻 连载 53万字
龙掌鸿蒙

龙掌鸿蒙

起飞的小龙
地球乡村一少年自以龙的传人自豪,渴望自己化身为龙,身怀鸿蒙圣魂,偶得鸿蒙戒、混沌圣龙及盘古传承,穿越到创世神界,开始了冒险之旅,成为一代强者,回到地球,帮助华夏真正崛起,获得地球及创世神界普通大众的信仰,飞升仙界,与元始天尊和准提扳手腕,最终超越盘古成为鸿蒙掌管者。龙:头似驼,角似鹿,眼似兔,耳似牛,项似蛇,腹似蜃,鳞似鲤,爪似鹰,掌似虎,是也。其背有八十一鳞,具九九阳数。其声如戛铜盘。口旁有须髯
玄幻 连载 35万字
回家号

回家号

初行
在一场意外过后,少年少女们乘坐「回家号」,盼求能够早日回家。 然而,家在何方? 该追寻过去,还是在陌生之地展开新生活?
玄幻 完结 20万字
我把时空门上交给联盟

我把时空门上交给联盟

柳二狗
文案:柳芊芊发现自家后院能通古代后,她立刻把时空门上交给了联盟。面对着联盟的奖励,柳芊芊表示:什么奖励不奖励的,身为星际时代的青年,我的心里只有联盟!时空门:多感人的品德啊!本门决定与你绑定,从今天开始,就只有你才能开时空门!柳芊芊欲哭无泪。别人有了金手指都是暴富当咸鱼,只有我,被抓去学习各种技能……本书又名《我给联盟当搬运工》,基建文,双向门穿越,主剧情,男主打酱油,不喜慎入。又名《我把时空门上
玄幻 连载 21万字